Kürbis-Pizza

Teig

• 150 g Weizen
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 1 TL Zucker
• 250 g Mehl
• 25 g Olivenöl
• 1 TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 1 rote Zwiebel (70 g), in Ringen
• 300 g Hokkaido-Kürbis, in Spalten (ca. 5 mm)
• 100 g Schinkenspeckwürfel
• 20 g Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
• 150 g Gruyère Käse, in Stücken
• 150 g Apfel, süß-säuerlich, geviertelt
• 200 g Crème fraîche
• ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen (ca. 5 g)
• ½ TL Pfeffer