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Pâtè with Riesling

Pâtè with Riesling
4.5 11 évaluations
Prép. 15min
Total 3h
6 portions
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Ingrédients

  • water
    400 g
  • duck livers or chicken livers, thoroughly cleaned
    250 g
  • salt
    1 ¾ tsp
  • dried bay leaf
    ½
  • whole black peppercorns
    6
  • Riesling
    150 g
  • salted butter softened, cut into pieces
    180 g
  • Port or cognac
    1 tbsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • bread toasted, to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 353.9 mg
Protides 7.4 g
Calories 1111.7 kJ / 264.7 kcal
Lipides 26.4 g
Fibre 0.1 g
Graisses saturées 16.6 g
Glucides 0.4 g

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