Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Chisola coi grasei
Prép. 30min
Total 3h
8 pezzi
Ingrédients
Poolish
-
150 g di acqua
-
5 g di lievito di birra fresco
-
150 g di farina tipo 0 (W 270, P/L 0,5, 13% proteine)
impasto
-
1400 g di acqua
-
350 g di farina tipo 0 (W 270, P/L 0,5, 13% proteine)
-
11 g di sale
-
15 g di strutto
-
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
100 g di ciccioli di maiale, sbriciolati
-
30 g di succo di limone
-
sale grosso a piacere
-
rosmarino gli aghi, a piacere
Niveau
facile
Infos nut. par 1 pezzo
Sodium
542.9 mg
Protides
7.8 g
Calories
1509.1 kJ /
360.7 kcal
Lipides
14.7 g
Fibre
1.9 g
Graisses saturées
5.4 g
Glucides
48.3 g
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