Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 évaluations

Prép. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingrédients

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Lipides 3 g

Fibre 10.4 g

Glucides 178 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Focaccine con pomodorini

3h 40min

Cipollata (focaccia con cipolle)

3h 30min

Pane per hamburger

3h 20min

Panini croccanti

24h

Pane pugliese

29h 20min

Panini al latte

4h 50min

Il pane di Altamura

4h

Pane scugnizzo

2h

Burger buns

4h 40min

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4h 15min

Hot dog

4h 55min

Pane in cassetta semplice

19h

Tout montrer