Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

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Prép. 25min

Total 2h 25min

4 portion

Ingrédients

Préparation

600 g filet de poulet
30 g riz gluant

Préparation

10 g de menthe fraîche
10 g feuille de coriandre fraîche
50 g d'échalotes divisé par deux
3 d'oignons de printemps en morceaux de 2 cm
1 de piment rouge frais liste de graines supprimée
60 g d'eau
1 c. à soupe sauce de poisson
1 pincée de sel
½ de concombre de jardin
1 de laitue Romaine

2 de laitue, cos, bébé
40 g jus de citron vert
30 g sauce de poisson
2 c. à café sucre de palme

2 c. à café de sucre
de piment, sec, en flocons au goût
1 de citron vert en morceaux, pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1082.2 mg

Protides 33.8 g

Calories 1368.2 kJ / 327 kcal

Lipides 14.2 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 4.1 g

Glucides 16.1 g

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