Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar
Ingrédients
Amandes et sucre glace
-
95 g d'amandes en poudre
-
95 g de sucre glace
-
500 g d'eau
-
50 g de vinaigre
Meringue italienne
-
75 g de sucre
-
20 g d'eau
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre
Mousse de chou-fleur
-
3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
-
1 blanc d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ échalote
-
1 c. à soupe de vin blanc
-
25 g de chocolat blanc en pastilles
-
200 g de bouquets de chou-fleur
-
225 g de crème 40% teneur en graisse
Finition
-
30 g de caviar (optionnel)
-
feuille d'or comestible (optionnel)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 morceau/part
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou
15min
Tomates cerises farcies au fromage de chèvre et au prosciutto
1h 30min
Rouleaux de crevettes Tempura
2h 40min
Bouchées d'agneau épicées à la turque
1h 30min
Boules au chocolat et à la pistache Dubaï
1h
Burgers Végétaliens aux Haricots rouges avec Sauce aux Airelles rouges
Pas d’évaluation
Rouleaux aux bleuets et au beurre de cacahuète
1h 50min
Snackflix Board
Pas d’évaluation
Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta
Pas d’évaluation
Cacahuètes épicées
45min
Minicheeseburgers
2h 40min
Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw
Pas d’évaluation