Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar
Ingrédients
Amandes et sucre glace
-
95 g d'amandes en poudre
-
95 g de sucre glace
-
500 g d'eau
-
50 g de vinaigre
Meringue italienne
-
75 g de sucre
-
20 g d'eau
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre
Mousse de chou-fleur
-
3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
-
1 blanc d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ échalote
-
1 c. à soupe de vin blanc
-
25 g de chocolat blanc en pastilles
-
200 g de bouquets de chou-fleur
-
225 g de crème 40% teneur en graisse
Finition
-
30 g de caviar (optionnel)
-
feuille d'or comestible (optionnel)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 morceau/part
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Biscuits apéritifs 'fantômes'
1ωρ. 15 λεπτ.
Boule d'avoine au beurre de cacahuète
30 λεπτ.
Saucisses doigts d'Halloween
1ωρ.
Petits pains Bao à la noix de coco et aux crevettes
Καμία βαθμολογία
Corn dog
Καμία βαθμολογία
Bitterballen
Καμία βαθμολογία
Boulettes de riz collant (Tang yuan) au sésame noir
Καμία βαθμολογία
Banh mi au bœuf à la citronnelle
1ωρ. 5 λεπτ.
Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini
Καμία βαθμολογία
Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète
30 λεπτ.
Boules énergétiques au Gâteau aux Carottes
15 λεπτ.
Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini
45 λεπτ.