Appareils et accessoires
Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar
Prép. 45min
Total 8h
24 morceaux
Ingrédients
Amandes et sucre glace
-
95 g d'amandes en poudre
-
95 g de sucre glace
-
500 g d'eau
-
50 g de vinaigre
Meringue italienne
-
75 g de sucre
-
20 g d'eau
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre
Mousse de chou-fleur
-
3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
-
1 blanc d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ échalote
-
1 c. à soupe de vin blanc
-
25 g de chocolat blanc en pastilles
-
200 g de bouquets de chou-fleur
-
225 g de crème 40% teneur en graisse
Finition
-
30 g de caviar (optionnel)
-
feuille d'or comestible (optionnel)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 morceau/part
Sodium
20.3 mg
Protides
1.9 g
Calories
396.5 kJ /
94.8 kcal
Lipides
5.8 g
Fibre
0.7 g
Graisses saturées
2.5 g
Glucides
9.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Hap en Tap
5 Recettes
Benelux
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrerPain au fromage et à l'ail végan
40 Min
Cacahuètes épicées
45 Min
Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini
Keine Bewertungen
Barres Croustillantes aux Cacahuètes et au Chocolat
Keine Bewertungen
Boules énergétiques au Gâteau aux Carottes
15 Min
Boules Protéinées au Chocolat et au Beurre de Cacahuète
45 Min
Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini
45 Min
Petits pains complets aux noix
Keine Bewertungen
Pre-workout Bar de date façon Snickers
15 Min
Bars soufflés au quinoa, aux amandes et au miel
10 Min
Pre-workout Pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Keine Bewertungen
Préfou à l'ail, au chèvre et au miel
Keine Bewertungen