Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Macarons salés à la mousse de chou-fleur et au caviar
Ingrédients
Amandes et sucre glace
-
95 g d'amandes en poudre
-
95 g de sucre glace
-
500 g d'eau
-
50 g de vinaigre
Meringue italienne
-
75 g de sucre
-
20 g d'eau
-
2 blancs d'œufs à température ambiante
-
1 c. à soupe de colorant alimentaire noir, sous forme de poudre
Mousse de chou-fleur
-
3 feuilles de gélatine environ 5,5 g
-
1 blanc d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ échalote
-
1 c. à soupe de vin blanc
-
25 g de chocolat blanc en pastilles
-
200 g de bouquets de chou-fleur
-
225 g de crème 40% teneur en graisse
Finition
-
30 g de caviar (optionnel)
-
feuille d'or comestible (optionnel)
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 morceau/part
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Benelux
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Boules Protéinées au Chocolat et au Beurre de Cacahuète
45 min
Barres Croustillantes aux Cacahuètes et au Chocolat
No ratings
Pre-workout Bars à la noix de coco sans cuisson
No ratings
Bars soufflés au quinoa, aux amandes et au miel
10 min
Porridge au matcha et à l'avoine cuit au four
No ratings
Pre-workout Pâte à biscuits aux pépites de chocolat
No ratings
Préfou à l'ail, au chèvre et au miel
No ratings
Crossies au chocolat et pistache Dubaï
No ratings
Wraps de poulet
15 min
Biscuits au beurre de cacahuètes et aux pois chiches
35 min
Rouleaux aux bleuets et au beurre de cacahuète
1 h 50 min
Rouleaux de pommes et de cacahuètes
No ratings