Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 2h 30min

4 portie

Ingrédients

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1800 mg

Protides 54.2 g

Calories 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Lipides 82.2 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 30.5 g

Glucides 89.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Koreaanse Fried Chicken

3 Std. 10 Min

Kip in Tomaten-Uiensaus

1 Std. 35 Min

Couscous met lam en groenten

50 Min

Vitello tonnato

13 Std.

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

35 Min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25 Min

Turkse Borek met Cacik

Keine Bewertungen

High Protein Paprikakip met Zoete Aardappelpuree en Cashewcrème

40 Min

High Protein Wrap met Kalkoen, Champignons en Cottage Cheese

40 Min

High Protein Hamburger Bowl in ‘Big Mac’-stijl

Keine Bewertungen

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

55 Min

Kalkoenburgers met pannenkoekjes van gespiraliseerde zoete aardappel

Keine Bewertungen

Tout montrer