Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 29 évaluation

Prép. 10min

Total 13h

8 porties

Ingrédients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Lipides 58.1 g

Glucides 0.05 g

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