Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

4.6 57 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Boulettes de viande

500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure ou panko
1 c. à café de moutarde
¼ c. à café de sel fin
¼ c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de poudre de paprika ou piment en poudre
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
2 feuilles de laurier, sèches
1 brin de thym frais
4 grains de poivre noir

Sauce tomate

1 échalote coupée en deux
35 g de beurre
45 g de farine de blé
200 g de lait ½ écréme
200 g de passata
70 g de purée de tomates
¼ c. à café de romarin déshydraté et moulu
¼ c. à café de thym déshydraté
¼ c. à café d'origan déshydraté
¼ c. à café de poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1323.3 mg

Protides 25.8 g

Calories 1876.6 kJ / 448.5 kcal

Lipides 29.3 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 9.7 g

Glucides 22.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

C'est belge! 10 Recettes
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Cuisinier curieux 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Nasi Goreng

40min

Ailes de poulet aux cinq épices

45min

Pain de viande "pieds d'Halloween"

1h 30min

Empanadas au poulet

2h 30min

Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

2h

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Kibbeh au four (Kibbeh bil sanieh)

Pas d’évaluation

Gratin à la saucisse au fenouil et à la burrata

45min

Poulet et riz à la mode de Hainan

Pas d’évaluation

Sandwich à la dinde et aux framboises au chipotle

Pas d’évaluation

Sandwich au panettone et au veau au thon

Pas d’évaluation

Dumplings - Raviolis vapeur

Pas d’évaluation

Tout montrer