Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

Name: Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 30 γρ. ελαιόλαδο; 4 φιλέτα λευκού ψαριού; 1 κ.σ. χυμό λάιμ; 2 ½ κ.γλ. αλάτι; 10 γρ. ξηρούς καρπούς μακαντάμια; 10 γρ. λεμονόχορτο, φρέσκο; 50 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric); ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1000 γρ. νερό; 200 γρ. λευκό ρύζι μπασμάτι; 300 γρ. ντοματίνια; 5 γρ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου; 1 λάιμ

4.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingrédients

ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
30 γρ.
φιλέτα λευκού ψαριού χωρίς κόκαλα (περίπου 200 γρ. το καθένα)
4
χυμό λάιμ
1 κ.σ.
αλάτι
2 ½ κ.γλ.
ξηρούς καρπούς μακαντάμια
10 γρ.
αμύγδαλα
λεμονόχορτο, φρέσκο σε κομμάτια 1 εκ.
10 γρ.
τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
φύλλο από καφίρ λάϊμ, φρέσκο (optionnel) σε λεπτές φέτες
1
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
50 γρ.
αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
σκελίδες σκόρδο
2
νερό
1000 γρ.
λευκό ρύζι μπασμάτι
200 γρ.
ντοματίνια
300 γρ.
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
5 γρ.
κόκκινη πιπεριά τσίλι (optionnel) ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
1
λάιμ σε τρίγωνες φέτες (wedges)
1

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 1557.9 mg

Protides 37.3 g

Calories 1912.4 kJ / 457.1 kcal

Lipides 12.7 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 49.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Καλοκαιρινές Γεύσεις 13 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

1 godz.

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Brak ocen

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 godz. 35 min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 godz.