Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

Name: Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1015 γρ. νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 225 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 4 κρόκους αβγών; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 30 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 1 λεμόνι; 285 γρ. ρύζι, λευκό, Jasmine; 1 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι, τριμμένο; ½ κ.γλ. αποξηραμένο σκόρδο, σε κόκκους; 340 γρ. σπαράγγια; 450 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα

4.2 9 évaluation

Prép. 15min

Total 45min

4 μερίδες

Ingrédients

νερό
1015 γρ.
χυμό λεμονιού και λίγο ακόμη για το σολομό
30 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
225 γρ.
κρόκους αβγών
4
αλάτι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
30 γρ.
λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
1
ρύζι, λευκό, Jasmine
285 γρ.
αποξηραμένο κρεμμύδι, τριμμένο
1 κ.γλ.
αποξηραμένο σκόρδο, σε κόκκους
½ κ.γλ.
σπαράγγια κομμένα
340 γρ.
340 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (πάχους 3 εκ.)
450 γρ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 672 mg

Protides 33 g

Calories 3778 kJ / 903 kcal

Lipides 58 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 32 g

Glucides 62 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις από την Γαλλία 6 Recettes
Grèce

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30min

Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Pas d’évaluation

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1h 35min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)