Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 évaluations

Prép. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 2341.4 mg

Protides 30.8 g

Calories 3820 kJ / 913 kcal

Lipides 4.3 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 0.6 g

Glucides 183.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Bułeczki wielkanocne zajączki

1h 50min

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2h

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2h 10min

Chlebki do żurku

2h 40min

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2h 45min

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2h 20min

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3h 40min

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2h

Bawarski chleb preclowy

2h

Bułki jogurtowe z suszonymi owocami

2h

Bułeczki z dymką

3h 20min

Tout montrer