Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Paris–Brest with praline cream
Prép. 20min
Total 26h
12 portions
Ingrédients
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
97.5 mg
Protides
8.7 g
Calories
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Lipides
35.2 g
Fibre
2.9 g
Graisses saturées
14.7 g
Glucides
44.4 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Pavlova
6h
Chocolate brownie trifle
6h
Mixed berry pavlova stack
5h 30min
Tiramisu
5h 20min
Classic trifle
4h
New York-style cheesecake with strawberry sauce
26h 10min
Custard
10min
"To die for" mini pavlovas
2h 40min
White chocolate and tropical trifle
1h 45min
Brandy custard (TM6)
15min
Black forest pavlova stack
5h 30min
No-bake mango cheesecake
24h 20min