Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
Prép. 20min
Total 4h 25min
8 portions
Ingrédients
Blackberry vinegar snow
-
gelatine leaves silver5
-
water plus extra to soak180 g
-
apple cider vinegar40 g
-
sugar60 g
-
fresh blackberries250 g
Burnt tahini custard
-
thickened cream500 g
-
honey100 g
-
egg yolks (see Tips)6
-
tahini60 g
-
gelatine leaves silver5
-
water to soak
Poached quinces
-
water850 g
-
red wine150 g
-
caster sugar400 g
-
lemon peel only, no white pith1
-
star anise3
-
cinnamon quills2
-
whole cloves2
-
dried bay leaves2
-
whole black peppercorns2
-
quinces2
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
52.8 mg
Protides
7.1 g
Calories
2560.2 kJ /
611.9 kcal
Lipides
30.2 g
Fibre
3.3 g
Graisses saturées
15.9 g
Glucides
80.2 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Chef favourites
57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande
Australie et Nouvelle-Zélande
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Vegan fruity dream (TM6)
5min
Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake
4h 5min
Raw chocolate snaps
1h 5min
Panforte
1h 30min
Christmas stollen
27h 15min
Peppermint crisp tart
24h 20min
Chocolate hazelnut kisses
2h 20min
Mango cheesecake
6h 35min
Wheat, nut and dairy free muesli slice
1h 45min
Coffee semifreddo
6h 30min
Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)
3h 10min
Vitality truffles
25min