Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 évaluations

Prép. 20min

Total 11h 20min

4 portions

Ingrédients

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 311.4 mg

Protides 4.4 g

Calories 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Lipides 13.4 g

Fibre 5.4 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 100.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Roasted peach ice-cream

25h 20min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

2h 45min

Little citrus puddings (Diabetes)

24h 30min

Ginger bundt cake

1h

Lemon and elderflower ombre cake

5h 30min

Steamed carrot and orange sponges

45min

Pineapple tarts

1h 30min

Rhubarb and strawberry fool

2h 15min

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40min

Elly Berryman's plum shortcake

1h

Peanut butter banana ice cream

10min

Tout montrer