Spinach potato soup with savoury egg custard
TM5 TM6

Spinach potato soup with savoury egg custard

4.7 (7 évaluations )

Ingrédients

Savoury egg custard

  • 4 eggs
  • 100 g whole milk
  • ½ tsp salt
  • 1 - 2 pinches ground nutmeg

Spinach potato soup

  • 80 g onions, cut in halves
  • 20 g oil
  • 40 g celeriac
  • 100 g carrots, cut in pieces (2 cm)
  • 200 - 250 g potatoes, cut in pieces (2 cm)
  • 80 g leeks, cut in slices (1 cm)
  • 800 g water
  • 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade,
    ou 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • ¼ tsp ground nutmeg
  • 1 tsp salt, plus extra to taste
  • ¼ tsp ground pepper, plus extra to taste
  • 250 g fresh spinach leaves
    ou 250 g frozen spinach leaves, defrosted
  • 80 g cream, 30% fat

Infos nut.
par 1 portion
Calories
797 kJ / 191 kcal
Protides
8 g
Glucides
11 g
Lipides
12 g
Fibre
2.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer