Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bruschetta
Ingrédients
Topping
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garlic clove1
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plum tomatoes halved, seeds removed (approx. 500 g whole tomatoes)350 g
-
extra virgin olive oil50 g
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fresh basil leaves5
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fine sea salt7 g
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dried oregano1 ½ tsp
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ground black pepper½ tsp
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caster sugar (optionnel) (see tip)10 g
Bread
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12 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast6 g
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caster sugar7 g
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water550 g
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pasta flourdurum wheat flour250 g
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250 g manitoba flourstrong white bread flour250 g
-
fine sea salt1 tsp
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1 tsp ascorbic acid powder, (see tip)lemon juice (see tip)30 g
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strong white bread flour for dusting
-
fresh basil leaves for garnishing
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extra virgin olive oil for garnishing
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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