Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1192.4 mg

Protides 31.2 g

Calories 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Lipides 65.6 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 24.4 g

Glucides 4.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Un amore di ricette 72 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Filetti di nasello con carote arancioni e viola al timo

45min

Calamari ripieni di zucchine e capperi

1h

Polpette di salmone

55min

Paella veloce

40min

Orata e vongole con salsa alle verdure

30min

Merluzzo con salsa saporita (6 porzioni)

35min

Cuori di merluzzo al cartoccio con riso basmati

45min

Filetto di trota con purea di broccoli

50min

Filetti di cernia in camicia colorata

30min

Polenta bianca morbida con sugo alle vongole

1h 55min

Nuggets di sogliola

40min

Zuppa di mare con patate

55min

Tout montrer