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Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones. Judías verdes y arroz de coliflor

Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones. Judías verdes y arroz de coliflor
4.2 25 évaluations
Prép. 10min
Total 45min
6 raciones
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Ingrédients

Pastel de carne
  • 75 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de apio en trozos de 2 cm
  • 100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
  • 30 g aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 600 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
Salsa de champiñones, judías verdes y arroz de coliflor
  • 120 g de cebolla en trozos
  • 20 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
  • 30 g de mantequilla
  • 15 g de extracto de buey
  • 400 g de agua
  • 300 g de champiñones frescos laminados
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 600 g de ramilletes de coliflor
  • 300 g de judías verdes redondas frescas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 - 4 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1269.8 mg
Protides 25.2 g
Calories 2007 kJ / 479 kcal
Lipides 35.9 g
Fibre 5.3 g
Graisses saturées 10.6 g
Glucides 16.4 g

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