Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 20min

6 portions

Ingrédients

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 56.6 mg

Protides 6 g

Calories 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Lipides 30 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 12.4 g

Glucides 85 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Newsletter: July-Dec 2022 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Passionfruit gummies

1 Std. 25 Min

Sticky toffee puddings

1 Std.

Healthy chocolate mousse

10 Min

Gluten free sticky date puddings

1 Std. 5 Min

Delicious lemon pudding

55 Min

Mixed berry pavlova stack

5 Std. 30 Min

Honeycomb ice cream slice

4 Std. 10 Min

Dou sha bao (red bean paste buns)

9 Std. 30 Min

Vegan apple and nut crumble with rum raisins

9 Std.

Red and green Christmas shortbread

2 Std. 20 Min

Steamed Raspberry Jam Pudding

2 Std. 50 Min

Tri-coloured snow cones

1 Std.

Tout montrer