Bakso Ayam

Bakso Ayam

• 150 g fillet dada ayam, tanpa kulit, potong dadu (2 cm)
• 150 g fillet paha ayam, tanpa kulit, potong dadu (2 cm)
• 1 ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt lada putih bubuk
• 1 ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 putih telur
• 45 g tepung tapioka
• 90 g air es
• 2 sdm bawang goreng
• 1500 g air

Kuah Bakso

• 2 sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt lada putih bubuk
• 2 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis, untuk hiasan