Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
- 70 g wody
- 70 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 470 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 270 g wody, zimnej
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 352 kJ / 84.1 kcal
- Protides
- 2.8 g
- Glucides
- 16.9 g
- Lipides
- 0.4 g
- Graisses saturées
- 0 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 180.3 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerBułki orkiszowe
23h 40 min
Różowe bułki z czarnuszką
2 Std.
Szybkie kajzerki
1 Std. 50 Min
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16 Std.
Bułki wrocławskie
2 Std.
Cebulowe bułki z oregano
1 Std.
Chleb pszenny tostowy
3 Std.
Chlebki śródziemnomorskie
1 godz. 5 min
Słonecznikowe bagietki
1 Std. 10 Min
Bułki pszenne
1 godz. 30 min
Chlebki z grilla
1 Std. 35 Min
Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)
2 Std. 30 Min