Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
- 150 g wody
- 50 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 260 g wody
- 10 g miodu
- 400 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3 - 4
łyżeczki łuski babki płesznik (psyllium) (5 g, patrz wskazówka)
ou 3 - 4 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych (5 g, patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- olej, do natłuszczenia
- 1 łyżka soli morskiej, gruboziarnistej (optionnel)
- 1 łyżka kminku (optionnel)
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 645.9 kJ / 154.4 kcal
- Protides
- 6.4 g
- Glucides
- 32.5 g
- Lipides
- 1.1 g
- Graisses saturées
- 0.2 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 393.1 mg
Recettes alternatives
Tout montrerRóżowe bułki z czarnuszką
2 Std.
Szybkie kajzerki
1h 50min
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16 Std.
Bułki wrocławskie
2 Std.
Cebulowe bułki z oregano
1h
Chleb pszenny tostowy
3 Std.
Chlebki śródziemnomorskie
1 Std. 5 Min
Słonecznikowe bagietki
1h 10min
Bułki pszenne
1 Std. 30 Min
Chlebki z grilla
1 Std. 35 Min
Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)
2h 30min
Halloweenowe bułeczki dyniowe
2h 40min