Bułki orkiszowe z posypką
TM6 TM5

Bułki orkiszowe z posypką

4.8 (16 évaluations )

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

  • 150 g wody
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
  • 150 g mąki orkiszowej, razowej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
  • 2 łyżeczki soli
  • 5 g drożdży świeżych
  • 15 g ekstraktu słodowego w proszku
    ou 15 g miodu, płynnego
  • 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
    ou 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka)
  • olej, do natłuszczenia
  • ziarna sezamu, do posypania
  • mak, do posypania
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Infos nut.
par 1 sztukę
Calories
758 kJ / 181 kcal
Protides
7 g
Glucides
35 g
Lipides
1 g
Fibre
3 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer