Versions compatibles
Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
-
1
penca de maguey, mediana, en trozos del tamaño de la bolsa hermética.
ou hojas de plátano, las necesarias para cubrir la carne - 2000 g de cachete de res (labio o pescuezo), en trozos
- 1 cebolla blanca, mediana en rebanadas
- 4 - 5 dientes de ajo, pelados
- sal fina, la necesaria o al gusto
- 2500 g de agua
Salsa borracha
- 5 chiles guajillo, sin tallo, ni semillas
- 5 - 10 chiles de árbol secos, sin tallo, ni semillas
- 1000 g de tomate verde, (fresadilla o tomatillo), en mitades
- 200 g de agua
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 ½ cdita de sal fina, o al gusto
- 120 g de cerveza tipo lager clara
- 1000 g de tortillas
- 2 cebollas, picadas, para servir
- 1 manojo de cilantro fresco, picado, para servir
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 1474.8 kJ / 352.5 kcal
- Protides
- 24.2 g
- Glucides
- 31.1 g
- Lipides
- 15.1 g
- Graisses saturées
- 4.8 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 265.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerFiletes rusos con acelgas y tomate
35min
Albóndigas cremosas
40min
Pacholas
35min
Pastel azteca
1h 20 min
Pastel de carne
50 min
Albóndigas con jitomate al chipotle
1h
Pacholas de pollo con ensalada
40min
Pollo kung pao
45 min
Carne de res a la jardinera
40min
Chuleta de cerdo con puré de zanahoria
1h
Cowboy
50 min
Bisteces en salsa verde TM6
45 min