Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)
Prép. 5min
Total 12h 50min
20 portions
Ingrédients
Pâte à pizza
-
255 g d'eau
-
1 ⅛ c. à thé de levure sèche active
-
410 g de farine à pizza (type 00)
-
15 g d'huile d'olive vierge extra
-
1 c. à thé de sel de mer
Mozzarella aux noix de cajou
-
355 g de noix de cajou
-
425 g d'eau plus un supplément pour faire tremper
-
eau glacée pour le bain d’eau glacée
-
1 c. à thé de levure alimentaire
-
1 c. à thé de sel
-
½ c. à thé d'acide citrique
-
farine tout usage, pour saupoudrersemoule de maïs pour saupoudrer
-
sauce à pizza
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
280.7 mg
Protides
6.5 g
Calories
807 kJ /
192.9 kcal
Lipides
15.3 g
Fibre
1.2 g
Graisses saturées
2.7 g
Glucides
10.6 g
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Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney
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Canada
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