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Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 g siung bawang putih
- 100 g bawang merah
- 30 g jahe segar, iris-iris
- 1000 g samcan daging babi, dengan kulit, potong kecil-kecil (3 cm)
- 30 g jamur kuping hitam kering, direndam hingga lunak
- 30 g kecap asin
- 20 g kecap hitam
- 50 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
- 20 g gula batu
- 70 g tahu merah fermentasi (nam yee), dengan sausnya
- 250 g air
- Infos nut.
- par 1 porsi
- Calories
- 1527 kJ / 365 kcal
- Protides
- 29 g
- Glucides
- 8 g
- Lipides
- 24 g
- Fibre
- 3 g
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