Skip to main content Recherche
Beef Wellington

Beef Wellington
5.0 3 évaluation
Prép. 30min
Total 10h 10min
8 porties
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Beef Wellington
  • ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
    795 g
  • extra vergine olijfolie
    100 g
  • mosterd
    60 g
  • teentjes knoflook geschild
    2
  • sjalot in stukken
    45 g
  • verse bruine paddenstoelen
    395 g
  • verse champignons de Paris
    200 g
  • zout naar eigen smaak
    1 tl
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    ¼ tl
  • verse tijm enkel de bladeren
    5 takjes
  • Parma ham (± 100 g)
    8 sneetjes
  • paté (optionnel) verzacht
    85 g
  • bladerdeeg
    2 vellen
  • eierdooiers losgeklopt
    2
  • fleur de sel
    1 tl
Saus
  • ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
    200 g
  • olijfolie
    30 g
  • boter
    30 g
  • rode wijnazijn
    2 tl
  • rode wijn bv. Merlot of Cabernet
    755 g
  • zwarte peperkorrels
    12
  • gedroogd laurierblad
    1
  • verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
    3 takjes
  • runderbouillon
    500 g
    500 g water
  • maïzena (zetmeel)
    2 el
  • zout
    ½ tl

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1510 mg
Protides 37 g
Calories 3012 kJ / 720 kcal
Lipides 49 g
Fibre 3 g
Graisses saturées 15 g
Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feesttafel 10 Recettes
Benelux
Klassiekers 27 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer
Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9(29)

13 Std.

Keftedes (gehaktballen)

Keftedes (gehaktballen)

4.8(5)

2 Std. 30 Min

Choronsaus

Choronsaus

4.9(7)

20 Min

Cider-Kipstoofpot

Cider-Kipstoofpot

Keine Bewertungen

Ossenstaart Shepherd's Pie

Ossenstaart Shepherd's Pie

Keine Bewertungen

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

Stoofpotje van Runderwang met Mosselen en Inktvis

Keine Bewertungen

Sloppy Gold Rush Burgers

Sloppy Gold Rush Burgers

Keine Bewertungen

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Keine Bewertungen

Volcano Steak Burgers

Volcano Steak Burgers

Keine Bewertungen

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

3.3(3)

25 Min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

4.0(1)

25 Min

Nasi Goreng

Nasi Goreng

5.0(4)

40 Min

 Tout montrer