Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.4 150 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 2h 30min

20 porciones

Ingrédients

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 748.1 mg

Protides 4.6 g

Calories 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Lipides 22.6 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 25.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45min

Berenjenas rellenas de bacalao

1h

Costillas teriyaki

1h 30min

Pollo con pimientos rojos, cebolla y arroz basmati

1h

Bowl de pollo Shawarma

1h

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2h 30min

Hot dog del carrito

1h 20min

Lentejas con arroz

40min

Batido energizante

10min

Tamal de cazuela con rajas

1h

Desayuno en cama: Jugo y omelette con verduras

50min

Tout montrer