Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.4 151 évaluations

Prép. 1h 30min

Total 2h 30min

20 porciones

Ingrédients

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 748.1 mg

Protides 4.6 g

Calories 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Lipides 22.6 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 25.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BLACK DIAMOND CLUB 24 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1h 30min

Guiso "mar y tierra"

50min

Fabes con pulpo

45min

Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)

5h

Estofado picoso de berenjena

30min

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45min

Tacos de suadero

45min

Nopales al guajillo TM6

35min

Curry de pescado con arroz basmati y bollos de yogur al vapor

50min

Tacos perrones

30min

Chile relleno de escamoles

Pas d’évaluation

Tout montrer