Rotoli croccanti

Rotoli croccanti

4.6 7 évaluations

Prép. 1h

Total 9h 30min

10 pezzi

Ingrédients

Starter

30 g di chicchi di grano
30 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
25 g di semi di lino
20 g di semi di sesamo
40 g di fiocchi di avena
300 g di acqua

Impasto

1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
340 g farina tipo 2, forte (almeno W320)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
10 g di burro freddo, a pezzi
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
4 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di sale grosso (optionnel)
farina di semola q.b.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 7 g

Calories 874 kJ / 209 kcal

Lipides 5 g

Fibre 3.9 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Focaccine con pomodorini

3h 40min

Cipollata (focaccia con cipolle)

3h 30min

Pane per hamburger

3h 20min

Panini croccanti

24h

Pane pugliese

29h 20min

Panini al latte

4h 50min

Il pane di Altamura

4h

Pane scugnizzo

2h

Burger buns

4h 40min

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4h 15min

Hot dog

4h 55min

Pane in cassetta semplice

19h

Tout montrer