Appareils et accessoires
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Pea Pod Flans with Yoghurt and Mint Cream
Ingrédients
Pea Pod Flans
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)50 g
-
water plus extra for baking700 g
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fresh green peas with pods, trimmed1000 g
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plain flour for dusting
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cream, min. 30% fat (e.g. whipping or double cream)150 g
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olive oil plus extra for greasing60 g
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salt1 tsp
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ground black pepper2 pinches
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ground nutmeg to taste1 - 2 pinches
-
medium eggs3
Yoghurt and Mint Cream
-
fresh mint leaves plus extra for serving5 g
-
lemon 5 g finely grated zest and 5-10 g juice to taste1
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Greek yoghurt150 g
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salt2 pinches
-
ground black pepper2 pinches
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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