Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.6 15 évaluations

Prép. 15min

Total 3h 45min

6 parts

Ingrédients

La garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

La pâte rouge

440 g d'eau
30 g de concentré de tomate
5 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de sucre en poudre
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de paprika en poudre
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g de jus de citron
250 g de tomates concassées en conserve

250 g de concassé de tomates
1 c. à café d'origan déshydraté
300 g de fromage burrata coupé en morceaux
5 feuilles de basilic frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 parts

Sodium 595.2 mg

Protides 19.7 g

Calories 1949.8 kJ / 466 kcal

Lipides 21 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 8 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pizzas Rock Stars 7 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Croque-Monsieur pesto, tomates séchées et fromage

1h

Focaccia au romarin et huile d'olive

3h 15min

Pizza Margherita

2h 10min

Tatin de poivron et tapenade

1h 5min

Tarte au potiron d'Halloween

2h

Pizza aux légumes

1h 30min

Tourte du lundi

1h 5min

Galettes de pomme de terre, sauce à la ciboulette

1h 15min

Pizza aux légumes du soleil et basilic

1h 15min

Pizza au thon

1h 40min

Chinois salé jambon-raclette

1h 40min

Focaccia sauge et pommes de terre

2h 50min

Tout montrer