Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 évaluations

Prép. 20min

Total 30min

2 raciones

Ingrédients

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 106.6 mg

Protides 3.5 g

Calories 1342 kJ / 320 kcal

Lipides 25.3 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 21.5 g

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