Pan Venecia

Pan Venecia

4.4 7 évaluations

Prép. 30min

Total 17h 10min

1 unidad

Ingrédients

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
175 g de agua fría
300 g de sémola de trigo duro fina
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 4755.8 mg

Protides 62.1 g

Calories 8375 kJ / 2001 kcal

Lipides 55.2 g

Fibre 45.1 g

Graisses saturées 7.7 g

Glucides 330.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Croissant de masa brioche hojaldrada

6h 40min

Naan indio

1h 40min

Pan chino

1h 15min

Pan naan con hummus

1h 40min

Hogaza rústica con centeno

16h

Pan plegado de ajo y hierbas

1h 40min

Pan de queso dorado (Golden cheese bread)

2h 45min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2h 50min

Pan de brioche sin gluten

2h 50min

Pan de molde sin corteza

2h 20min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Tout montrer