Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 évaluations

Prép. 20min

Total 5h 30min

4 portions

Ingrédients

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 473.4 mg

Protides 10.7 g

Calories 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Lipides 49.8 g

Fibre 7.4 g

Graisses saturées 29.7 g

Glucides 70.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Facebook Live 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Dubai pistachio macarons

2h

Steamed chocolate sponges

40min

Pineapple lime sorbet

3h 10min

Coconut rice pudding with banana

50min

Raw strawberry cheesecake

7h 45min

Malva pudding

50min

Pistachio and lemon individual tiramisu

6h 30min

Panna cotta

6h 15min

Rum and raisin ice cream

24h 10min

Portuguese-style crème brûlée

25min

Frozen pineapple cream

10min

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5min

Tout montrer