Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 25min

2 porciones

Ingrédients

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 6453 mg

Protides 77.5 g

Calories 3108 kJ / 740 kcal

Lipides 42.5 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 8.5 g

Glucides 34.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pollo asado con verduras en salsa de sidra

Keine Bewertungen

Pollo al tequila y chile pasilla

2 Std.

Macarrones con queso y kimchi

50 Min

Estofado de carne en salsa de mostaza y champiñones

35 Min

Escalopines con piña y salsa agridulce

20 Min

Pollo Venezolano con arepas

40 Min

Mole xiqueño

1 Std. 20 Min

Pollo con mole verde

1 Std.

Pollo alla cacciatora

1 Std. 20 Min

Okonomiyaki

30 Min

Bowl de cerdo

45 Min

Satay de pollo con salsa de cacahuetes (Hestan Cue™)

2 Std. 25 Min

Tout montrer