Appareils et accessoires
Coq au vin
Prép. 50min
Total 3h
4 Portionen
Ingrédients
-
Öl80 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen1 TL
-
Paprikapulver, edelsüß1 TL
-
Hendlhaxerl, mit Haut und Knochen (Ober- und Unterkeulen)4
-
Zwiebeln halbiert200 g
-
Knoblauchzehen2
-
Tomatenmark30 g
-
Rotwein trocken200 g
-
Rohschinken, gewürfelt200 g
-
Kokosöl, zum EinfettenRapsöl
-
frische Champignons400 g
-
Rinderfond300 g
-
Rosmarin, frisch2 Zweiglein
-
Thymian, frisch1 Zweiglein
-
Wasser30 g
-
Maisstärke20 g
-
Baguette zum Servieren
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Sodium
20367 mg
Protides
59 g
Calories
3232 kJ /
772 kcal
Lipides
52 g
Fibre
3 g
Graisses saturées
24 g
Glucides
11 g
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