Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

4.2 55 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 30min

2 Portionen

Ingrédients

Knoblauchzehen davon 2 angedrückt
3
rote Chilischote, frisch entkernt
1
schwarzer Sesam
20 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Sesamöl, geröstet
20 g
Zucker
1 - 1 ½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Reisessig
40 g
Sojasauce
40 g
Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Entenbrustfilets, mit Haut (à ca. 350 g)
2
Pfeffer zum Würzen
rote Thai-Currypaste
2 TL
Zitronengras längs halbiert, in Stücken
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
8 Scheiben

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 68 g

Calories 4166 kJ / 996 kcal

Lipides 76 g

Fibre 1.5 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide-Garen 29 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10h 45min

Mini-Rouladen mit Rotkohl

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2h 15min

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

51h

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2h 30min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Sauerbratenragout

Sauerbratenragout

49h

Semmelknödel

Semmelknödel

50min

Krustenbraten mit Malzsauce

Krustenbraten mit Malzsauce

2h 40min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2h 55min

Rindsrouladen

Rindsrouladen

1h 30min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2h 45min

Rehragout

Rehragout

1h 15min

Tout montrer