Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bouchée à la reine
Ingrédients
La garniture
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2 échalotes
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200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
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20 g de beurre
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180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
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sel à discrétion
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poivre moulu à discrétion
La sauce Béchamel
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40 g de beurre
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60 g de farine de blé
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400 g de lait
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1 cube de bouillon de volaille
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poivre moulu à discrétion
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1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
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200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
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8 vol-au-vent, prêts à garnir
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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