Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 évaluations

Prép. 5min

Total 20min

350 g

Ingrédients

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Niveau

facile

Infos nut. par 350 g

Sodium 2385.8 mg

Protides 16.1 g

Calories 6636 kJ / 1580 kcal

Lipides 166.8 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 102.4 g

Glucides 5.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thickening with TM6 19 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Roasted capsicum & cashew vegan spread

5min

Creamy sun-dried tomato dip

5min

Layered Mexican dip

25min

Leek and smoked salmon dip

55min

Gluten free barbecue sauce

50min

Beurre blanc

15min

Shiraz and black pepper pate

3h

Charred spring onion mayonnaise

Nessuna valutazione

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, TM5)

35min

Curry oil hollandaise sauce

Nessuna valutazione

Gochujang chilli hollandaise

15min

Green goddess Hollandaise sauce

15min

Tout montrer