Skip to main content Recherche

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 évaluations
Prép. 25min
Total 2h 20min
4 doses
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 93 mg
Protides 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Lipides 56 g
Fibre 0.4 g
Graisses saturées 32 g
Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recettes
Portugal
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Almôndegas mexicanas com feijão preto

4.6(49)

1h

Lombinho de porco com pão naan de alho e salada de pepino

4.0(4)

1h 45min

Rolo de carne

4.3(17)

1h 20min

Francesinha

4.6(434)

1h

Francesinhas de frango

4.6(162)

1h

Frango com sésamo caramelizado

4.4(127)

40min

Pita shoarma com molho de iogurte e hortelã

4.8(10)

1h 40min

Almôndegas de frango com molho de caril e arroz de agrião

4.7(38)

40min

Muamba de ginguba com galinha e funje de milho

4.8(16)

1h 10min

Cachorro quente

4.6(42)

30min

Migas alentejanas com entrecosto

4.3(56)

1h 30min

Rolos de peru com recheio de queijo e arroz

4.0(24)

1h

 Tout montrer