Poulet aux légumes, sauce à la crème

Name: Poulet aux légumes, sauce à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g d'eau; 130 g de carotte; 60 g de céleri-rave; 25 g de persil frais; 1 cube de bouillon de volaille; 600 g d'escalopes de poulet; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 150 g de champignons de Paris frais; 30 g de farine; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 1 c. à café de jus de citron; 30 g de beurre

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Prép. 30min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

400 g d'eau
130 g de carotte coupée en morceaux
60 g de céleri-rave coupé en morceaux
25 g de persil frais les feuilles seulement

25 g de feuilles de céleri branche, les feuilles seulement
1 cube de bouillon de volaille

1 c. à café bombée de fond de volaille
600 g d'escalopes de poulet coupées en lanières (5 x 2 cm)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles
30 g de farine
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à café de sauce Worcestershire (optionnel)
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre coupé en morceaux