Cuisse de poulet teriyaki

Name: Cuisse de poulet teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 30 g de sauce de soja; 20 g de miel; 10 g de sucre brun; 15 g de vinaigre de riz; ½ c. à café de gingembre, frais; &frac18; c. à café de piment en poudre; 35 g de saké; 2 cuisses de poulet, avec peau et os; un peu d'eau; 1850 g d'eau; 1 c. à café rase d'acide ascorbique; 1 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); ½ - 1 c. à soupe de graines de sésame grillées; 1 oignon en botte; ½ piment, frais

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 2h 5min

Nombre de portions 2 portions

Ingrédients

30 g de sauce de soja
20 g de miel
10 g de sucre brun
15 g de vinaigre de riz
½ c. à café de gingembre, frais, râpé
⅛ c. à café de piment en poudre
35 g de saké
ou 35 g d'eau
2 cuisses de poulet, avec peau et os (env. 180 g)
un peu d'eau, pour immerger les sachets
1850 g d'eau
1 c. à café rase d'acide ascorbique
ou 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
½ - 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon en botte, coupé en anneaux obliques
½ piment, frais, épépiné coupé en anneaux obliques

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1291 kJ / 308.5 kcal
Protides: 24 g
Glucides: 15 g
Lipides: 15 g
Fibre: 0.5 g