Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

3.8 63 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

8 portions

Ingrédients

La dacquoise

200 g de noisettes entières
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine de blé
10 g de sucre vanillé maison
5 blancs d'œufs
3 biscuits sablés au beurre émiettés

La crème

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
2 c. à soupe de sirop de fraise
250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
1 c. à soupe d'eau
100 g de sucre en poudre
30 g de lait entier
20 g de beurre doux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
5 crêpes dentelle émiettées
20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 2177 kJ / 520 kcal

Lipides 30 g

Fibre 5 g

Glucides 57 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envie de framboises 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gâteau de Pâques

1h 50min

Nid de Pâques

1h 45min

Trianon

3h

Paris-Brest

3h

Charlotte au chocolat

6h 20min

Tartelette au chocolat praliné

2h 30min

Minipavlova de Pâques aux fraises

3h 35min

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45min

Grande pavlova fruits rouges et amandes

15h

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Fraisier

15h

Bavarois aux fraises

6h 25min

Tout montrer