Filet de porc à la sauce moutarde

Name: Filet de porc à la sauce moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g de filet de porc; 100 g de champignons de Paris, frais; 75 g de vermouth blanc sec; 100 g de lait; 60 g d'oignons; 2 c. à café de moutarde à l'ancienne; 1 c. à café de moutarde forte; 1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l); 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 2 c. à soupe de crème fraîche, min 30% M.G.; 1 c. à soupe bombée de fécule; 2 - 3 brins de persil frais

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Niveau facile

Temps de préparation 20min

Temps total 35min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

450 g de filet de porc, en tranches (1 cm)
100 g de champignons de Paris, frais, en lamelles
75 g de vermouth blanc sec
ou 75 g de vin de Madère
100 g de lait
60 g d'oignons, coupés en deux
1 gousse d'ail (optionnel)
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
1 c. à café de moutarde forte
1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
ou 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de poulet, faite maison
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu, selon vos goûts
2 c. à soupe de crème fraîche, min 30% M.G.
ou 2 c. à soupe de crème
1 c. à soupe bombée de fécule
2 - 3 brins de persil frais, pour la garniture

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 961 kJ / 230 kcal
Protides: 28 g
Glucides: 8 g
Lipides: 7 g
Fibre: 0.8 g