Poulet au garam masala

Mélange d'épices garam masala

• 2 c. à café de grains de poivre noir
• 2 c. à soupe de graines de coriandre
• 1 c. à soupe de graines de cumin
• ½ c. à café de noix de muscade moulue
• 1 c. à café de clou de girofle, moulu
• 1 c. à soupe de cardamome en poudre
• ½ c. à café de cannelle en poudre
• 1 feuille de laurier

Poulet au garam masala

• 400 g de tomates concassées en conserve
• 80 g de crème aigre, 10% M.G.
• 50 g de beurre
• 1 c. à café de sucre (optionnel)
• ¾ c. à café de sel, selon vos goûts
• 500 g de filet de poitrine de poulet, sans peau, en cubes (3 cm)