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Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)

Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)
3.9 13 évaluations
Prép. 1h
Total 1h 40min
6 porciones
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Ingrédients

Roti de coco (pan plano)
  • 200 g de pulpa de coco muy firme
  • 350 g de harina de trigo
  • ½ - 1 cdita de sal o al gusto
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • 100 g de agua tibia
Kuruma iraichchi
  • 750 g de espaldilla de res, sin hueso cortada en cubos (aprox. 3 cm)
  • 2 cditas de sal fina o al gusto
  • 2 - 4 cditas de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 cda de semillas de cilantro molidas
  • 2 cditas de comino en polvo
  • 1 cdita de semillas de hinojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cm de jengibre pelado
  • 2 chiles serranos sin rabo ni semillas
  • 2 piezas de cebolla amarilla cortadas en cuartos
  • ½ cdita de cúrcuma, en polvo
  • 2 cditas de curry en polvo
  • 2 cdas de vinagre de vino blanco
  • 5 cm de té limón, fresco cortado a la mitad, sólo el tallo
  • 1 cda de puré de jitomate
  • 270 g de crema de coco
  • 1 cda de ghee, mantequilla clarificada
  • 1 limón verde cortado en rebanadas para servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 38 g
Calories 3054 kJ / 727 kcal
Lipides 41 g
Fibre 11 g
Glucides 48 g

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