Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.8 15 évaluations

Prép. 1h

Total 26h 50min

40 portions

Ingrédients

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 149.9 mg

Protides 3.7 g

Calories 243 kJ / 57.8 kcal

Lipides 1.6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 0.4 g

Glucides 6.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Yum Cha 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Beef buns

50min

Pretzels

1h 35min

Use-it-up cheese and sesame shortbread

1h 10min

Banana and oatmeal energy bars

35min

Apple and almond overnight oats (gut health)

24h 10min

Pancake and fruit kebabs

1h

Vanilla protein balls

20min

Five seed energy bars

1h 45min

Spiced lamb flatbread

2h

Cranberry chocolate snack bars

1h 40min

Only the best chocolate chip cookies ever

25min

Raw snickers slice

55min

Tout montrer