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Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione
4.0 4 évaluations
Prép. 20min
Total 55h
900 g
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Ingrédients

Biga
  • 60 g acqua
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba
  • olio extravergine di oliva q.b.
Impasto
  • 200 g di farina manitoba + q.b.
  • 200 g di farina tipo 1
  • 220 g acqua
  • 2 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.

Niveau

facile

Infos nut. par 100 g

Sodium 260.9 mg
Protides 5.9 g
Calories 850.6 kJ / 203.3 kcal
Lipides 0.6 g
Fibre 1.6 g
Graisses saturées 0.1 g
Glucides 42.5 g

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