Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 641 évaluations

Prép. 5min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.8 g

Calories 1571 kJ / 374 kcal

Lipides 12.5 g

Glucides 43.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Super Salads 9 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Chilli Cheese Nachos

40min

Arancini

2h 10min

Prawn Dumplings

1h 15min

Patatas Bravas with Chorizo

1h 20min

Creamy Mushroom Truffle Soup

50min

Superfood Salmon Salad

1h 5min

Coconut Prawn Soup

45min

Stuffed Mushrooms with Manchego Cheese

40min

Spiced Garlic Prawns and Squid

20min

Salmon Terrine with Peppered Crème Fraîche

1h 20min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40min

Temaki Sushi

1h

Tout montrer